妖妖旅食记

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罗勒椒盐北极虾

对于虾,出生于南方城市,海鲜也比较的我来说并不陌生。

但北极虾是处于深海的,所以想吃到还是比较难。

一般在网上买。其营养价值高,也不贵。所以比较受欢迎。

一般解冻后都可以剥壳吃了。因为一打捞出来就入炉煮熟再冷冻出口。

但这次换个方子吃,改椒盐的。

做法也简单明了。

材料:北极虾300克,大蒜10克,罗勒香料3克,椒盐4克;

调料:植物油适量


步骤:1、大蒜压成蓉;

      2、热锅,倒入比平时炒菜2-3倍的油量,大火先烧开;

      3、油滚后转中火,倒入解冻好的北极虾,然后炸至北极虾的颜色变深即停火;

      4、捞出北极虾后沥干下油;

      5、中火,锅底留点油,倒入蒜蓉爆香下;

     6、倒入炸好的北极虾,翻炒1分钟左右;

     7、均匀地把椒盐撒入北极虾中,再翻炒下,让虾身都沾有椒盐;

     8、再撒入罗勒香料后翻炒下即可出锅食用。


PS:1、如果没有罗勒香料的话,可以放紫苏叶或不放都OK;

         2、炸虾的时候火不要太大了,因为怕虾会焦,且虾本身就是熟的;

         3、如果没买到北极虾,平时的虾也可以这样做,不过就是生虾要去虾线虾须要沥干水份后再入锅炸。




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